胃的美味
2017-03-25
1.称量好花生、核桃、熟芝麻、山楂卷、白糖
2.花生和核桃烤熟，切碎，山楂切碎，混合均匀成馅料
3.糯米浸泡4个小时，隔水大火蒸20分钟，中间10分钟的时候洒清水
4.面粉放盘子里，盖干纱布蒸15分钟，蒸好的面粉把结块擀开过筛
5.蒸好的糯米略放凉一会，用打湿的纱布包好
6.在面板上来回搓揉几下，成为黏黏的糯米团
7.面板上撒熟面粉，将糯米团分成均匀的20份，搓成圆球状
8.将糯米球捏出小窝，放入馅料
9.用虎口收口法收圆，包好所有的艾窝窝，顶部点缀山楂片即可
1、糯米蒸制过程中洒少许清水，会更软糯。做好的艾窝窝尽快食用，不要放冰箱冷藏，会变硬。
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艾窝窝