德才烘焙实验室
2018-01-06
1.材料准备。青椒我选的是薄皮灯笼椒，辣度较低，适合入菜。
2.青椒去蒂去籽。
3.切成片状。
4.鸡蛋打散。
5.炒鸡蛋的油要稍微多一些，大火烧至冒烟。
6.倒一些蛋液进去可以迅速膨胀开来的程度。
7.按照简介中说的方法把所有鸡蛋炒成型。整个过程都必须保持旺火。炒好后盛出待用。
8.用锅内底油煸炒青椒
9.再将刚才炒好的鸡蛋放入翻炒。
10.倒入少许生抽调味。
11.少许醋。
12.盐适量。
13.盛盘。
1、辣椒的选择随个人喜好。2、再次重申炒鸡蛋的技巧：油比平时炒菜略多一点。旺火热油。把油烧至冒烟，用手在上方试试要烫手才行。火要开到最大，放一些鸡蛋液进去，能迅速膨胀开来就证明油温是合适的。但炒的时候不要把鸡蛋液一股脑倒进去，而是每次都倒一点，迅速炒开，成型后拨至一边，再倒一些蛋液。如此重复直到所有鸡蛋都成型。3、生抽和醋都是点到即止，有一点调味就好。切不可以多放，不然菜品颜色出来不好看。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
青椒炒鸡蛋