1.将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）。

2.往三个蛋黄里加入35克绵砂糖，用打蛋器打至发白起泡。

3.加入50ml的清水。

4.加入40ml的色拉油。

5.加入80克低筋面粉。

6.用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

7.取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5t的低筋面粉混合。

8.将1个蛋白打发至气泡。

9.然后加入1小撮玉米粉。

10.打发至硬性发泡。

11.取三分之二的蛋白霜。

12.放入步骤7中的蛋黄糊中。

13.并装入裱花袋中。

14.混合成顺滑的蛋糕糊。

15.在烤盘上放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层色拉油。

16.随意的挤出图案。

17.放进烤箱里，170度上下火中层，烤1分钟左右，取出备用。

18.抹茶加入约20ml热水溶解。

19.将抹茶水加入到剩余的所有蛋黄糊中去，搅拌均匀。

20.将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后，加入剩余的玉米粉，继续打发均匀。

21.将所有蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。

22.翻拌成顺滑的蛋糕糊。

23.将绿茶蛋糕糊倒入到刚才烤好的花纹模具中。

24.表面抹平后，轻敲烤盘底2~3次，把空气排出。烤箱170预热2分钟后，上下火，中层，放入蛋糕盘，烤15分钟~20分钟。

25.出炉后立即倒扣，撕去吸油纸，并立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。

26.把蛋糕体以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕。

27.将20ml热水融化10克的粗砂糖，形成糖浆。将糖浆涂在蛋糕体上。

28.50克淡奶油和15克绵砂糖混合打发。

29.打发至硬性发泡。

30.涂抹到蛋糕体上。

31.将蛋糕卷起，并放冰箱冷藏1小时以上。

32.取出蛋糕，切块即可食用。

33.口感还不错哈。