爱喝白开水
2018-01-19
1.食材：牛肉。
2.食材：莴笋。
3. 牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
4.用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
5. 莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
6.再切成片状。
7.热锅放油，蒜末爆香。
8.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
9.至牛肉转色。
10. 用碟子盛起。
11. 接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
12. 加上少许清水，继续翻炒片刻。
13.调人盐。
14. 倒进蚝油，拌炒均匀。
15. 关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。
16. 装盆，开吃！
炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和莴笋分开炒，可以保持牛肉的鲜嫩口感，后倒下食材抛匀，让两者更好的混合味道。
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