银元煮蛋
2018-02-08
1.准备茄子 彩椒 青椒
2.茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟
3.将泡好的茄子捞出沥水，风干一会
4.表面拍一些淀粉
5.锅中油烧热，加入茄子炸。
6.炸好备用
7.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用，加入大蒜沫
8.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒，炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
9.成品，漂亮吧
1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。
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