恬菜姑娘
2018-03-28
1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉
2.去毛的猪蹄用刀斩成小块
3.倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净
4.姜切片，花生剥去皮洗净
5.处理好的猪蹄放入高压锅，加入花生和姜片
6.倒入温水至3/4锅
7.开火后炖煮1个小时，关火后焖1个小时，加入盐调味
小贴士1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪蹄的脏器味2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好3、花生一定要选择当季的新鲜花生，太后买了一小筐，阳台晒干后可以吃好长时间，比超市买的花生仁好多了4、用电压力锅特别省事，省火省力，当然砂锅慢炖的口感要好得多5、传说哺乳期不能吃的东西很多，但据我家太后和阿姨们的经验，以下几种还是尽量别吃：茶水、山楂、韭菜
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