乐乐厨艺屋
2018-04-20
1.将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。
2.发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。(一定要擀成正方形，不然下面不好操作)
3.将面团三折一次，松弛20分钟。
4.在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）
5.将面团分割成500克一个的长方形
6.在中间切一刀
7.将两个面团合一块。 放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。发酵至模具8分满。 以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。
8.很好的成品哦。
无
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