相忘厨海
2017-12-29
1.黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。
2.浇上蒸鱼豉油上锅蒸。
3.蒸至鱼熟约十分钟后关火。
4.将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。
5.浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）
其它鱼也可适用此做法。
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