好吃go味
2017-12-29
1.鲜活青蟹先用刷子刷干净，在高压锅放蒸层，把蟹放盘子里剪开草绳。
2.在盘底放姜丝，葱叶，在蟹身上酒黄酒。
3.高压锅上气后关小火，三分钟后再关火利用余热保温几分钟容易熟透。
4.出锅前，熬少许油洒表面增香。
青蟹产于福建沿海及江浙一带，因体表青色而得名。性凶猛，以鱼虾肉类为食物。富含优质蛋白质及微量元素，是秋日进补的佳品。秋日吃蟹，似乎是一种既能品尝美味又能展示才情的风雅之事。螃蟹因其横行而得名。因蟹黄味美，又被称为〝内黄侯〞，获得了〝风味樽前第一流〞的美誉！《红楼梦》里对秋日吃蟹场景的描写，简直到了极致！他们把吃蟹当成雅兴，每人即兴赋诗一首。把吃蟹的地点选在大观园中的藕香榭，这藕香榭盖在池中，四面有窗，左右有回廊，远处又有曲折桥。旁边丹桂飘香，这样一个优雅的环境中品蟹观鱼、赏花赋诗！真是极尽风雅之能事！林黛玉说〝螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香〞！因螃蟹性寒，所以薛宝钗说〝性防积冷定须姜〞！各位主人公对螃蟹的喜欢超过了山珍海味！来吧！你也可以附庸风雅一下，在秋日应景食蟹吧！中秋月圆之夜，桂花树下，洗手吃蟹吧！
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清蒸青蟹