虾仁醉酒
2017-11-28
1.将除黄油外的用料放入面包机桶内，启动和面1程序和面15分钟。程序结束加入软化的黄油，再次启动和面1程序，将面团揉至完全阶段，基础发酵至面团增至2.5倍大。取出面团按压排气，分割成剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将剂子搓成长条，交叉摆好
2.依次交替叠放。
3.叠放到尽头，将尾部掐紧，放温暖处进行二次发酵，发酵结束后在其表面刷蛋液。.烤箱提前预热180℃，中层约烤20分钟左右，至面包金黄色用手按压凹印能立刻回缩即可。
面食制作
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