创意发糕
2017-01-29
1.先把苔菜撕开去掉里面的杂质
2.黄鱼洗净沥干水分
3.准备蒜片，小葱和姜丝
4.先用刀沿着鱼头部位剔除鱼骨
5.再把鱼皮去掉切成条
6.红薯粉用擀面杖擀成粉末
7.鱼肉里加入料酒，盐，生姜，蒜片和红薯粉一起抓匀腌制片刻
8.碗中用盐，红薯粉和撕碎的苔菜边搅拌边加入清水调成苔菜糊
9.把腌制好的鱼肉去除挂糊
10.热锅温油，油要多一点
11.逐条下入挂糊的鱼条
12.煎炸至颜色金黄捞起
13.放入厨房纸吸去油分
14.上桌，配上番茄酱味道很棒
1.这种做法虽然麻烦一点但是煎炸好之后因为没有鱼刺口感特别棒。2.剔骨好的鱼肉先要腌制去腥。3.煎炸的油温不必太高能保持苔菜翠绿的颜色
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