蕾拉雪萝卜
2017-11-30
1.豆角去茎洗净切成10CM长的段滤水备用。锅中无水倒油，油热6成倒入豆角油炸，炸至皮皱发软控油捞起备用
2.茄子洗净，带皮切成直径1厘米粗的长条滤水备用。 同上方法，放入茄子油炸，茄子发软变成金黄色控油捞起(茄子吸油，所以先放豆角)
3.锅底留点油，多余的油捞起。油热5成放入青椒、蒜片炒出香味
4.再倒入油炸好的豆角茄子一起入锅大火翻炒，并加入适量的盐、五香粉、鸡精、葱花，翻炒均匀
5.炒好后出锅装盘，上桌开吃
先油炸再下锅炒
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