食香天下
2017-12-11
1.备料
2.蒜切小块、葱切寸段
3.白糖一汤匙
4.酱油
5.茄子切一厘米长条，将切好葱、蒜放入一半加适量盐拌匀腌制5分钟，入味
6.坐锅，热锅凉油
7.放入另一半葱、姜、蒜，（暂时没有姜没放）
8.炒出香味后，调中小火放入腌制好的茄子，糖翻炒
9.注意不要将腌制时下的水倒入，会降低锅的温度
10.将茄子炒至软透
11.放入酱油，多少以个人口味，最好不要放多，影响美观
12.翻匀后即可出锅，装盘
13.撒香菜，（暂时没有，以黄瓜条代替）
各种料没有绝对量，均可以个人口味调整，因为茄子吸油，这样做的好处是腌制时的出水可以将茄子封住，减少用油，利于身体健康。
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