厨房绝活
2018-02-26
1.把葱蒜辣椒切丝
2.先将土豆切成薄片，再将土豆片切成细丝
3.用清水将切好的土豆丝浸泡去淀粉
4.把洗好的土豆丝捞起
5.锅中放油烧热，加入葱、花椒、蒜、辣椒炒香
6.倒入沥干水分的土豆丝，加入盐 生抽 白醋翻炒一下即可出锅装盘
土豆丝尽量切细，切好的土豆丝淘洗掉淀粉后用清水浸泡一段时间，这样土豆丝炒出来才清脆爽口。
酸辣土豆丝