1.准备好四只大鸡腿儿,买回来之后解冻,清洗干净
2.洗净的鸡腿上面切一字花刀,每个上面都要均匀切哦。
3. 把鸡腿放入碗中,加入少许生抽,盐,鸡粉,料酒,用手抓匀,腌制十五到二十分钟左右致其入味。。。 中间还要给它按个摩啥的,翻面腌下
4.生姜切末
5.大蒜同上
6.锅中倒入适量的油,烧制五成热
7.放入腌制好的鸡腿,一面炸好翻面在炸制
8.炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了
9.炸好的鸡腿放入碟碗中备用
10. 锅里留底油,放入姜末,蒜末,爆香
11.倒入适量清水,加入适量生抽,盐,白糖,老抽,搅拌均匀,烧制汤汁沸腾
12.放入炸好的鸡腿,翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁 盖上锅盖,用小火焖10分钟到15分钟左右
13.揭开锅盖,改用大火收汁儿,放入葱花炒香就可以出锅啦
14.口水嗒嗒滴
15.成品
ps:1,一定要腌制入味,不然口感不好2.腌制的过程放了盐,后面还加了生抽老抽,所以不需要额外的放盐哦3,炸制的过程也很重要,千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好
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