红红姨食坊
2018-02-25
1.菜花，我选的是青梗的，这样的菜花更松散，更容易入味
2.将菜花洗净，掰成小朵的，备用
3.锅热放入适量的油
4.根据自己的口味，放一勺剁椒酱，喜欢吃辣的，可以多放一些，将剁椒酱炒匀
5.然后倒入菜花翻炒
6.因为菜花不宜熟，所以放入少量的水闷一下
7.放入一点点白糖提鲜，翻炒均匀
8.倒入一点酱油上色，翻炒入味
9.调制一点水淀粉，我喜欢放一点香油
10.待菜花完全炒熟后，将调好的水淀粉倒入锅中翻炒，收汤即可
11.装盘即可
菜花不宜熟，所以放一点点水，以免干锅，因为剁椒本身是咸的，又放了少量的酱油，所以不用放盐了
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