一盅清粥
2017-12-29
1.我在厨房打下手来着，前面杀鱼的过程没来及拍照，文字描述吧 前面主要是买来新鲜的鲤鱼，去除鱼鳞、内脏，洗干净抹点料酒去腥味。然后就是把收拾过的鱼放到锅里煮一下，根据鱼的大小，水开以后1分钟就差的不多了
2.煮好的鱼放到大盘里，撒上切好的葱丝，这里可以多放些
3.加入适量的醋
4.这一步是加的酱油
5.然后另坐锅烧油，要把油烧开
6.烧开的油小心的浇到刚才的鱼身上，小心不要溅到身上
7. 第一遍浇上油之后，把盘子里的汤汁（油、酱油、醋、葱丝）再倒回锅里再次煮开， 然后再一次均匀的浇到鱼身上就可以了，再次浇汁没有拍到
8.这是成品了，很鲜嫩呢，吃的时候最好是夹一块肉在汤汁里蘸一下，味道美极了
往鱼身上浇油的时候要小心，可以用勺子淋，这样也可以浇的比较均匀，更好入味
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