外婆的小厨房 2017-11-28

主料

• 青椒5个
• 五花肉400

辅料

• 豆瓣酱1勺
• 油适量
• 姜5片
• 鸡精适量
• 酱油适量
• 五香粉适量
• 盐适量
• 蒜3瓣

步骤一

1.青椒切三角或菱形的片，肉切薄片，姜、葫切丝备用

步骤二

2.切好的肉片倒入烧开的水中，把肉中的血水过虑掉，锅中起泡沫后，把肉控水装盘备用

步骤三

3.锅中5成热油，倒入煮好的肉和姜蒜，小火翻炒至金黄色(把肉中多余的油煽出，肥而不腻的重要步骤)

步骤四

4.炒至金黄色后，加入适量的酱油和1勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入青椒和适量的盐、五香粉、鸡精

步骤五

5.翻炒均匀后出锅装盘

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