吃货的天下
2017-12-15
1.食材：猪肝（切好片）尖椒、葱姜
2.先来处理猪肝，猪肝切成片，用流动清水冲几分钟，再用清水泡10中，泡出剩余血水。
3.去除血水的猪肝控干水分，加入少许食盐、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀
4.加入调料抓匀的猪肝腌渍几分钟。
5.腌渍猪肝的时候来处理其余食材，尖椒去根蒂去籽切斜段，大葱切斜片，姜切片。
6.炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的猪肝滑炒变色。
7.猪肝变色后盛出。
8.另起锅放少许底油，放入葱姜煸香。
9.煸香葱姜后放入青椒，大火快炒。
10.炒至青椒刚刚断生，放入滑炒好的猪肝翻炒。
11.翻炒均匀后放入酱油、烹入料酒。
12.放入食盐和味精调味。
13.关火，翻炒均与即可出锅。
14.上菜啦。
猪肝营养丰富，但是猪肝也是胆固醇非常高的，所以也不要多吃，适量就好。滑炒猪肝时油温不要太高，油要比平时炒菜多一些，这样滑炒出来的猪肝才会嫩嫩的。
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更…
起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年…
广东汤米粉是一款美味而且健康的家常菜，猪肝的营养价值十分的高…
火锅，是冬天里大部分人的最爱的美食之一。大年夜如果一家人可以…
