鸡蛋小碎片
2017-11-30
1.笋去掉外皮，洗净
2.切成片
3.锅中放入适量水烧开，放入笋片焯水至沸腾关火
4.捞出笋片过凉水捞出备用
5.肉丝用老抽和淀粉拌均匀
6.适量油，油热后把辣椒和肉丝下锅快速翻炒
7.在把竹笋下锅炒至
8.翻炒均匀，放适量的盐和鸡精
9.起锅装盘
竹笋用开水煮过，才不会苦，煮过的竹笋不用炒太久
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