1.原料备用。

2.水油皮中所有材料（面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。）倒入大碗内。

3.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

4.油酥的原料（面粉100g、猪油50g。）放入大碗内。

5.揉匀成团。

6.两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。

7.馅料的所以原料，倒入大碗内，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。

8.静置好的水油皮切约24g每份，8份。

9.油酥约16g-18g每份，各分8份。

10.取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。

11.慢慢的合拢四周。

12.收口处捏牢。

13.收口朝下，按扁。

14.用擀面杖擀成牛舌状，

15.轻轻的卷起。

16.同样做好其余7份。

17.盖保鲜膜静置15分钟。

18.静置好后直接用手稍微按扁。

19.继续用擀面杖擀长。

20.再轻轻的卷起。

21.同样做好其余7份。

22.盖保鲜膜静置15分钟。

23.静置好后取一份，按扁。

24.擀成中间稍厚，四周薄的皮。

25.有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，如图像包油酥那样收口。

26.最后收口朝下按扁，摆入垫了油纸的烤盘。

27.烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟。

28.再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。取出趁热食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会。