姜葱果味
2018-03-20
1.花生仁放入容器中，加入一小勺食盐、一勺花椒粒，冲入沸水，浸泡1小时。
2.浸泡好多花生仁剥去花生红衣。
3.用干净毛巾或厨房纸擦去水分。
4.擦去水分的花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻一夜。
5.冷冻过的花生仁。
6.锅中放油，凉油放入冷冻过的花生仁。
7.中小火炸至微微泛黄盛出备用。
8.准备好调料：干辣椒剪成斜段、椒盐粉、花椒粉个半勺、花椒粒适量。
9.锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味。
10.煸出香味后，倒入炸好的花生仁。
11.加入椒盐粉和辣椒粉。
12.翻炒均匀后即可出锅。
13.做好的花生放入保鲜盒，放凉后会更酥脆。
炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊，要等油凉后再放花椒和辣椒。
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