爱吃的胖子
2017-12-01
1.洗好红豆，泡盆内2小时。
2.高压锅煮，大火上汽后，中火20分钟，然后让它自然冷却。
3.煮到这种程度即可。
4.取一大碗和滤网，我是用小蒸锅和小菜篓。用小蒸锅接满水。
5.将小菜篓架在上面，水要能至少没过菜篓底部。
6.用勺子舀适量的红豆，用勺子适当的撵撵，然后将菜篓浸在水里，一遍一遍的滤洗，直到菜篓里只剩红豆壳豆壳放一边。
7.将小蒸锅静置一会儿，等到锅内出现明显的分层，倒去一部分上层的清豆水剩余的就是豆沙了。
8.取一纱布，将锅里剩余的豆沙分批倒在纱布上，拧去水份。
9.在锅里放少许油，烧热，放入适量白糖，稍搅拌后，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要让豆沙糊了。等到甜度均匀了就可以了。
10.豆沙馅就做好了。
豆子一定要泡，这样煮豆子的时候比较容易煮烂
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自制豆沙馅