1.平鱼摘净肚里和噶桑,在鱼身上每面斜切三刀,在斜切纹处塞上姜片,加入料酒腌制10分钟
2.在鱼身上沾满面粉,放入锅内双面煎一下
3.加入适量开水,小茴香,干辣椒,花椒,八角,盐,肥猪肉大火烧开
4.加入适量老抽和3块冰糖
5.慢火炖煮30分钟
6.炖到汤汁粘稠撒上香菜出锅
7.成品
1、鱼里面加点冰糖提鲜去腥。
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