滚烫圆子
2018-03-07
1.苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； 切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；
2.猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
4.放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
5.放入苦瓜翻炒；
6.食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
7.翻炒均匀，关火；
8.起锅，上桌咯。
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
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