做菜随心
2018-07-09
1.先将嫩豆角洗净沥水备用
2.将豆角切丁，切丁是为了不占空间，你也可以整根的，找一个耐高温的宽口容器
3.将切好的豆角放入容器里，没有容器，可以放在大碗里，盖子用碟子代替
4.加入适量盐，辣椒（可以不放），倒入100℃开水，等片刻密封，以免爆炸，凉了之后放冰箱保鲜，免得生白沫
5.夏季大概7天就可以吃了，看颜色变黄了，尝尝酸没，酸了就好了
豆角挑选嫩的，腌时盐不要放太多，多了不会酸，腌制过程中不能碰到油，不然会烂。
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