双色小茄子
2018-07-09
1.新鲜都叫清洗干净备用
2.找一个干净无油的玻璃瓶子，将豆角盘在里面
3.向瓶子中添入盐水，盐和水的比例是500：20，之所以这样写，是因为觉得500g水大家都比较熟悉是多少
4.现在这个时节北方还是比较冷，鱼鱼腌制了1个多星期之后酸豆角才算做好了。比较一下图3和图4，鱼鱼拍照不好，不太看得出颜色的明显变化哈，不过对比一下图2和图4就能看出来了
5.腌好的豆角拿出来清洗一下
6.然后切成小碎，就可以炒菜吃咯！酸酸的很开胃哦！
1.要保证玻璃瓶子无油，有油的话豆角会长毛，不能吃啦2.用自来水就可以哦，直接从水龙头接出来就可以，清洗豆角也是用自来水，是不是很方便？3.要注意盐和水的比例，500g水，20g盐。鱼鱼没有秤，就用矿泉水瓶子量的水，家里的小盐勺鱼鱼琢磨着一勺应该是10g左右，所以加了2勺盐。
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