汤锅也食尚
2018-03-01
1.准备好配料，花椒、蒜、姜，大蒜、姜切片备用
2.新鲜鲫鱼一条，刮麟去内脏，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净，以免做出来的鱼味道发苦
3.锅内放适量油，油热后放入花椒、大蒜煸炒出香味，倒入适量醋
4.放入鲫鱼煎至两面金黄
5.倒入适量水，水要没过鱼身，开大火煮，水开后改小火煮20分钟，汤会变成奶白色
6.鲜香美味的鲫鱼汤出锅了，如果用白醋的话，汤会更白些
1.鱼处理的过程中，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净。2.鱼要先煎一下之后倒水，水没过鱼身。
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