1.鸡蛋煮熟,剥皮。
2.倒入少许老抽,拌一下。
3.把鸡蛋炸至表皮起皱。
4.煮锅倒水,加盐,白糖,八角,花椒,老抽,姜片,放入鸡蛋小火煮40分钟。
5.煮至汤汁快收干时即可关火。
6.煮好的鸡蛋就泡在汤汁中,随吃随捞,更入味儿。
炸鸡蛋的时候一定要小心,防止热油崩溅。
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