小木屋的美味
2017-11-28
1.食材准备（没有拍全），西红柿和鸡蛋的量可根据自己喜好而定～鸡蛋越多蛋饼越厚实～
2.西红柿顶切十字口～拿开水烫下
3.西红柿去皮（去了皮的西红柿更容易成酱）～去蒂切成小丁（忘拍照片了）
4.葱花切好备用
5.鸡蛋放入一点盐和五香粉（放量根据个人口味调配）搅拌均匀
6.油热下葱花炒香
7.放入番茄丁～大火翻炒
8.放入一点生抽调味（根据个人口味决定是否加入，多少自定）翻炒均匀
9.加糖翻炒均匀～平衡下西红柿的酸味
10.加入少许盐翻炒均匀
11.大火熬至酱状加入淀粉勾芡～翻炒均匀关火
12.油锅下油烧热
13.放入鸡蛋液不要翻动～煎
14.一面煎好翻至另一面煎
15.鸡蛋饼煎好放入盘中～浇上番茄酱～完成
1.西红柿切十字口再拿开水烫～比较容易剥皮2.炒番茄时用铲子压压～番茄更容成酱
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