逆行白鸽
2017-12-18
1.原料备用。
2.小南瓜一个备用。
3.排骨切大块。
4.加入适量的盐，米酒 ，生抽，腌入味。
5.南瓜在三分之一处切花刀，挖出一个小盖。
6.用勺子去掉瓜瓤。
7.腌好的排骨均匀的裹上米粉。
8.放在铺了荷叶的蒸笼内。
9.开水入锅蒸。
10.蒸到排骨软烂。
11.把蒸好的排骨码入小南瓜内，把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸。
12.蒸好的南瓜排骨，撒上适量的葱花即可。
排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉过干。排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其实自己制作米粉效果更好。
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