小莉莉的小厨房
2017-12-03
1.基本食材集合——低筋面粉，黄油，泡打粉，抹茶粉，糖等等
2.鸡蛋打散后，加入细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋无需打发
3.倒入牛奶，继续搅拌均匀
4.粉类材料混合后过筛至鸡蛋液中
5.继续搅拌，成为细滑的面糊
6.黄油隔水融化
7.倒入面糊中
8.用打蛋器打至黄油完全融合在面糊里，成为流动状态。
9.流动状态的面糊
10.将面糊放入冰箱，冷藏一小时
11.模具抹上一层薄薄的黄油，加入面粉，筛去多余的面粉备用
12.一小时后，取出抹茶糊回温，重新至流动状态，放入裱花袋，挤到模具里
13.面糊装好了
14.烤箱中层上下火，170度，18分钟左右，至完全膨胀
15.烤好的玛德琳，是不是很诱人呢
烤箱底部隔一个空烤盘，分离一部分热量，这样玛德琳底部可以保持比较好看的绿色。
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抹茶玛德琳