爱做饭的小铃铛
2019-06-18
1.葱姜蒜改刀备用，姜切薄片。
2.锅中放水，加八角，胡椒，三片姜片，少许食盐。大火烧开，放入排骨。
3.煮3分钟后，排骨变色，油沫飘出，将排骨夹出锅，放一旁备用。汤倒刷锅。
4.倒油，油热后葱姜蒜爆锅炒香。
5.放排骨，翻遍3分钟至排骨变色。
6.准备汤汁:清水半碗，料酒两勺，老抽一勺，酱油一勺，醋四勺，白糖四勺（中勺）。盐少许。鸡精少许。注:盐糖比例可根据自己口味调试，没有严格标准，我喜欢酸点，我老公喜欢甜点。而且到后期收汁时也可以再加
7.倒入汤汁，大火炖煮。
8.十分钟后，淀粉兑水，准备收汁（期间可以根据情况加适量清水转中火多炖一会）。大火收汁。
9.放白芝麻。
10.打完收工！
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