1.鲜虾洗净后,剥去虾壳,去掉虾线,取出虾仁;
2.枸杞洗净后,用清水浸泡下,将表面的杂质去除干净;
3.虾仁剁碎后,调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油,搅拌均匀,腌制5分钟;
4.苦瓜去掉头尾,取中间比较直的部分,切断,去掉瓜瓤;
5.苦瓜内侧抹一些干淀粉,防止虾肉泥滑下去;
6.将虾肉泥填进苦瓜圈里;
7.表面装饰洗净、沥干水分的枸杞;
8.将苦瓜放进微波炉用的容器里,覆上保鲜膜,并扎一些洞;
9.将容器放进微波炉;高火加热3分钟;
10.将容器端出,小心地撕掉保鲜膜,将苦瓜移置在碟子里即可。
1、调料按个人口味酌情增减;2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节;
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