依依美食客
2017-11-07
1.豆腐洗净后，切成小丁，备用；
2.锅置火上，倒入清水，调入适量盐烧开；
3.将豆腐倒入锅里，焯水3分钟；
4.洋葱切丁，小葱切细葱花；
5.豆腐捞出后，沥干水分备用；
6.炒锅烧热后，放入黄油炒香，然后放入洋葱丁翻炒；
7.洋葱丁炒香后，倒入咖喱粉翻炒，然后倒入适量清水烧开；
8.放入淡椰浆，搅拌均匀，再次烧开；
9.放入豆腐丁略煮；
10.汤汁烧开后，调入适量盐，鸡精，翻拌均匀；
11.关火，起锅。
1、豆腐用盐水焯一下，可以定型，使豆腐不易碎，而且也可以去掉豆腥味；2、咖喱有咸味，所以盐要少放点；
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