农家记忆
2017-12-04
1.把面粉和老面揉合成光滑面团，发酵到两倍大（用指头戳进面团不塌陷不返弹）
2.发酵好的面团加碱水和糖揉合至光滑，搓成长条，切成小剂子再分别揉光，醒发20分钟
3.醒发好的面团上锅冷水蒸，水开后20分钟关火，闷5分钟
4.大功告成（因为过程忘拍照了，所以只写了步骤，如果碱多了可以在蒸馒头的水里加几滴醋）
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