梅花糕点
2017-11-28
1.准备物料
2.土豆削皮，先横刀切片，再切细丝，快速淘洗之后滤干备用
3.大蒜用磨泥器磨成细茸，也可用擂钵捣成茸，还可用刀剁细。磨好的蒜蓉调入花椒油、香油、很少量的白醋、盐、味精，制成蒜蓉调味汁
4.锅内烧水，水开后倒入土豆丝，焯熟
5.用漏勺捞出土豆丝，放凉开水里漂一下，滤干
6.拌入蒜蓉调味汁
别焯太久以免没有脆的口感
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