1.鱼去骨,切鱼片,洗净,用盐料酒淀粉腌制15分钟
2.腌制鱼期间,烧热水加盐少许油,把空心菜焯五分钟,控水码入盆中。
3.炒锅热油,葱姜炝锅,放入郫县豆瓣炒出红油,加水,水开后放入鱼头鱼骨。将鱼片沿锅边放入,水再开后煮15分钟,第一次煮怕没熟,所以多煮会。将鱼片连汤倒入空心菜盆中。
4.炒锅热油,放入花椒干辣椒炒至干辣椒微黑,将油倒入鱼片盆中,吱啦声响中香喷喷的水煮鱼就做好了
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急,大家可…
鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜,但是鱼香肉丝的烧法有很多种,怎么…
凉拌黄瓜,在夏天吃尤为爽口,凉拌好后,最好在冰箱放一会儿,再…
晒黄瓜干是一道以黄瓜为主要的食材晒制而成,这也是勤劳的人民利…