1.土豆,削皮。
2.用水泡10分钟,把土豆的淀粉泡掉。
3.水开,开始煮土豆。
4.煮到土豆变色,约5成熟。然后放进去冰箱冷冻柜,等薯条彻底冷却。
5.我用电饭锅来炸薯条,放油,油热,放进筷子旁边会起泡的油温比较适合,接着放入部分的薯条,开始油炸。
6.油炸至薯条变硬,夹起。
1.煮好的薯条,先放到冰箱冷却,我是中午煮好,隔了三个小时再油炸的;2.土豆下锅的油温要控制好,放进筷子,以筷子旁边气泡的油温为佳;
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