随心所煮
2017-11-28
1.土豆，削皮。
2.用水泡10分钟，把土豆的淀粉泡掉。
3.水开，开始煮土豆。
4.煮到土豆变色，约5成熟。然后放进去冰箱冷冻柜，等薯条彻底冷却。
5.我用电饭锅来炸薯条，放油，油热，放进筷子旁边会起泡的油温比较适合，接着放入部分的薯条，开始油炸。
6.油炸至薯条变硬，夹起。
1.煮好的薯条，先放到冰箱冷却，我是中午煮好，隔了三个小时再油炸的；2.土豆下锅的油温要控制好，放进筷子，以筷子旁边气泡的油温为佳；
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