家常菜小酒馆
2017-07-23
1.蒜苗洗净切段，白和绿的地方分开来放。姜切丝。大蒜切碎。
2.五花肉切片。
3.坐锅烧热把五花肉放下去煸。
4.煸至金黄即可。
5.中间加点油，爆香姜蒜出香味、
6.加适量的料酒。
7.加蒜苗头下去一起爆香1分钟。
8.加豆瓣酱一勺，生抽适量。胡椒粉适量、盐适量、翻炒2分钟。
9.加入蒜苗尾段下去一起翻炒1分钟。撒上鸡精即可。
10.成品。
五花肉在煸的过程中是会出油的，如果不出油下情况下是要加一点油的。不然肉质很干。煸至金黄才有香味。
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