天天酒酒
2017-11-28
1.准备这样的茄子若干个。
2.将茄子去皮，切片，每两片之间不完全切开。
3.所有的茄子都这样切好，排成排。
4.将肉切碎，加入些葱花、盐、花椒，姜末，顺着一个方向搅拌均匀。
5.取出两片切子，在中间夹上适量的肉馅。
6.所有的茄子片之间都这样夹上肉馅。
7.取适量的白面，加水。
8.和成稀的面糊糊。
9.将夹好肉馅的茄子片放到面糊糊里沾一下。
10.两面都沾均匀。
11.盆子里可以多放些茄片。
12.一面沾好面糊了，再翻到另一面也沾上面糊。
13.锅中放入油，大火烧开。
14.油开后，转至中火，将沾好面糊的茄片放入油中。
15.一面炸至金黄色后翻至另一面。
16.两面都炸成金黄色时就可以控油出锅了。
17.先盛上一盘，开吃咯！真香。
1、茄盒炸的时间要适度，太老了就不好吃了。2、切茄子的时候注意，两片之间不要完全切开，方便夹肉馅。3、肉馅可以头一天晚上提前拌好，放入冰箱中，这样第二天用的时候会更加入味。
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炸茄盒