红红姨食坊
2017-11-30
1.先将茄子切滚刀块，放盐淹20分钟
2.将土豆切片，不要太薄也不要太厚，锅中放油，待油热后，将土豆过油炸熟。
3.往茄子中放入淀粉抓匀，放入锅中过油，至茄子熟了为止。
4.拿一碗，放入酱油，盐，淀粉，白糖，耗油，水搅拌均匀调成料汁
5.锅中放少量油爆蒜，再放入切好的青椒片，再将填好的料汁倒入锅中，待热后放入过油过的土豆茄子，快速翻炒，均匀沾上料汁即可。
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