豆芽菜
2017-11-28
1.准备材料
2.把鸡蛋磕入一个无水无油的小盆里。
3.用打蛋器低速将蛋液打起粗泡时加入糖粉继续打。
4.蛋液打发至提起打蛋器头部时，蛋液不滴落的状态即可。
5.分两次筛入低粉上下翻拌，每一次都要翻拌均匀。
6.面粉拌匀后倒入玉米油翻拌均匀。
7.烤盘中铺一层油纸。
8.把蛋糊倒入烤盘中放入提前预热好的烤箱中170度烤25分钟。
1、全蛋的蛋液打发有点困难，如果是冬天将蛋盆坐在热水盆在打发，当温度达到40度左右再把热水盆拿走，这样的温度打发全蛋液就容易多了。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定。
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