食面埋伏
2017-11-28
1.茄子切成滚刀块后放入盆中，加入2茶匙盐，用水浸泡半小时。
2.准备葱末、姜末、肉末和干辣椒适量。
3.半小时后将茄子的水沥干备用。
4.加少许油以葱末、姜末下锅煸炒几秒后放入肉沫一起炒至肉沫变色后盛出。
5.加适量油大火放入茄子炒至稍变软后加入肉末。
6.加入糖、盐、醋、老抽、干辣椒继续炒至全部变软，调至中火焖一会既可以盛出。
茄子放在盐水时间要20-30分钟，这样比较省油，放时间短了省油效果不明显哦。
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