喵喵喵的三厨房
2018-09-07
1.酵母、白糖加温水化开，倒入面粉（200g）中
2.加少许牛奶，边拌边加
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我一般是早上和好，中午用
4.将紫薯用勺子压成泥（我懒得洗料理机 呵呵），加面粉（100g）、酵母、白糖搅拌均匀
5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。还是早上和好，中午用
6.将发酵好的面团分别揉些香甜泡打粉，可以中和发酵面里的酸味，但据说不太健康，没有买到无铝泡打粉的说
7.将揉好的面团切成等分小剂子
8.擀成圆皮
9.将紫薯面团切成等份小剂子揉圆
10.白面皮包上紫薯球
11.包好
12.倒过来，用小刀在包子表面十字划开 后来结果证明我木有划开 呜呜
13.水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅了~ 一大锅包子
14.好好吃呀~
1.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；2.老妈说给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；3.糖的用量可以根据自己的喜好。
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