兰豆厨坊 2017-12-08

主料

• 豆腐干丝450
• 香菇6个
• 豌豆苗70
• 猪肉丝50
• 虾仁10个

辅料

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 姜丝适量

步骤一

1.豆腐干丝用清水多淘几遍

步骤二

2.豌豆苗洗净

步骤三

3.香菇用水泡发后切成丝

步骤四

4.虾仁洗净，去掉虾背上的黑线，用料酒和盐腌制

步骤五

5.肉丝敷衍料酒和盐腌制

步骤六

6.姜切丝

步骤七

7.煮一锅清水，加一点盐。煮开后放入豆腐丝，大火煮2分钟

步骤八

8.煮好后捞出干丝，

步骤九

9.锅内放入适量的鸡汤，加盐后煮开

步骤十

10.放入干丝，煮3分钟，

步骤十一

11.捞出干丝，装入碗内

步骤十二

12.锅内的汤继续煮开，放入香菇丝、虾仁、肉丝和姜丝，大火煮4分钟

步骤十三

13.再放入豌豆苗，加入鸡精调味

步骤十四

14.将煮好的汤汁和内容一起倒入干丝上。大煮干丝完成！

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