1.米粉用热水烫软,水分沥干
2.辅料配菜全部切丝
3.先将配菜在油锅内炒至半熟,盛出备用。米粉翻炒至干身,出锅前不断淋少量凉水翻炒,并把配菜加入一起翻炒。炒熟盛出。
米粉要热水烫软。炒米粉过程要适量多次加水,防止口感太干
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