虾皮地开锅 2017-11-28

主料

• 猪瘦肉500g

辅料

• 芝麻油9g
• 香葱沫5g
• 红糖9g
• 老抽9g
• 盐4g
• 白糖14g
• 色拉油16g
• 生抽9g

步骤一

1.将猪瘦肉冲洗干净

步骤二

2.把肉放入加了水的锅内，加少许料酒大火烧开

步骤三

3.煮到用筷子一戳就穿的状态

步骤四

4.将煮好的肉用清水洗干净

步骤五

5.适当晾干

步骤六

6.将晾干后的瘦肉撕成条

步骤七

7.将撕成条状的瘦肉装入保鲜袋中

步骤八

8.用擀面杖反复敲打

步骤九

9.将所有称量好的调料混和成调料汁

步骤十

10.把敲打好的瘦肉放入面包桶内

步骤十一

11.将调料汁也倒入内

步骤十二

12.开启肉松功能即可

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