饭碗摆桌
2017-11-28
1.将水、黄油、色拉油加热至沸腾
2.加入低筋面粉拌匀
3.鸡蛋打散
4.分多次少量加入面糊中，不要一次全加完，避免油粉分离，搅拌至稠，轻轻将面糊刮起，面糊呈半固态状
5.面糊装进裱花袋，剪小口，在烤盘上画数字“2”，用牙签稍微勾划整理一下天鹅的嘴形。放烤箱中层200度烤5分钟
6.身体部分挤成椭圆形，230度烤20分钟
7.取身体部分泡芙从中间直切一刀分成两半
8.取第7步中切开的一半身体，再中间切分成两半，做为天鹅的翅膀（如图中右上部分所示）
9.打发好淡奶油，同样将卡士达酱所需的材料加热后打匀备用
10.将第8步中，碟子里右下的半边泡芙做为天鹅的底部，先填上卡士达酱，再抹上奶油
11.将天鹅的脖子安上，两只翅膀分别沾在两侧，形成一个天鹅的形状
椭圆形泡芙切分两半，一半做为天鹅的底部，另一半则再对半分，做为天鹅的翅膀
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