家乐食美
2017-11-28
1.将主料的中除黄油外的所有材料依据先液体后粉类的原则，放入面包桶内。 设置和面程序，和面30分钟。
2.加入软化的黄油。
3.继续和面至扩展阶段。
4.进行第一次基础发酵。
5.等待面团发酵期间。 将辅料内的黄油，隔热水融化，倒入糖粉和椰蓉内。
6.拌匀，椰蓉馅就做好了。
7.发酵至2倍大。
8.取出分成两份，揉开排气，松弛20分钟。
9.擀成长条状，抹上椰蓉馅。
10.自下而上卷起。
11.中间切一刀。
12.翻成花卷状，放入土司盒内。
13.盖上保鲜膜， 进行第二次发酵。
14.烤箱预热，上下火，底层 180度35分钟。出炉后立即脱模晾凉。
1、主料是面包团的材料，辅料是椰蓉馅的材料。2、面粉的吸水性不同，预留10-15克牛奶在和面时做调整。原方子是135克椰浆，我用了118克牛奶。
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